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22.04.2016
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    Salade de pâtes à l'avocat et au saumon fumé

    Temps de préparation : 20 minutes

    Temps de cuisson : 15 minutes


    Ingrédients (pour 4 personnes) :

    300 g de pâtes (pennes, farfalles ou autres)

    4 tranches de saumon fumé

    2 avocats

    1 citron

    3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès

    6 cuillères à soupe d'huile d'olive

    3 cuillères à soupe d'eau froide

    2 cuillères à soupe de ciboulette hachée

    sel, poivre




    Préparation (de la recette) :

    Faites cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur le sachet. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide. Egouttez-les à nouveau.

    Pressez le citron. Epluchez et coupez les avocats en deux, retirez les noyaux, et détaillez-les en lamelles.

    Déposez les lamelles d'avocats dans une assiette et arrosez-les du jus de citron.

    Coupez le saumon en lanières.

    Dans un grand saladier, mélangez les pâtes, les avocats et le saumon. Ajoutez le vinaigre, l'huile d'olive, les cuillerées d'eau froide, la ciboulette hachée, du sel et du poivre. Mélangez bien.

    Réservez au frais jusqu'au service.




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